養馬牛總論

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《齊民要術》:服牛乘馬，量其力能；寒溫飲飼，適其天；如不肥充蕃息者，未之有也。諺曰:“贏牛劣馬寒食下。”言其乏食瘦瘠，中必死。務在充飽調適而已。

譯文及註釋譯文《齊民要術》:牛可挽犁，馬供乘騎，但必須估量著它們的能力去使用；隨著天氣冷暖的不同，飼餵飲水，亦應適合它們的習；如能照這樣去做，還不能使它們滿膘肥、繁育仔畜，那是絕不會有的。諺語說:“瘦牛賴馬，過不了寒食節。”是說因冬季缺乏飼料，使家畜瘦弱無力，入後必死無疑。總的說來，不外是調節適當，餵飽喂肥罷了。

註釋①引自《齊民要術-養牛馬驢騾第五十六》。