第八章

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八“有人說愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。因為橫越大西洋的‮機飛‬常會在這個機場加油，旅客下‮機飛‬休息時很喜歡喝杯愛爾蘭咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處。”『嗯。』“那你知道為什麼這個酒保會發明愛爾蘭咖啡嗎？嗯…吧檯又髒了。”『拜託別再擦吧檯了。』“呵呵…這個酒保是為了一位美麗的空姐所調製的。”『那她一定不是長榮航空的空姐。』“你亂講。我有個朋友在長榮航空當空姐，她長得可漂亮呢。”『有原則就有例外，你不能以偏蓋全啊。然後呢？』“酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩，可能是一見鍾情吧，酒保非常喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美。可是她每次來到吧檯，總是隨著心情點著不同的咖啡，從未點過雞尾酒。”『為什麼要點雞尾酒？』“這位酒保擅長的是調雞尾酒呀，他很希望她能喝一杯他親手為她調製的雞尾酒。後來他終於想到了辦法，把他覺得像愛爾蘭威士忌的女孩與咖啡‮合結‬，成為一種新的飲料。然後把它取名為愛爾蘭咖啡，加入menu裡，希望女孩能夠發現。”

“只可惜這位女孩跟你不一樣，她並不是細心謹慎的人，所以一直沒有發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，只是在吧檯內做他份內的工作，然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來她終於發現了愛爾蘭咖啡，並且點了它。嗯，我說完了。”『就這麼簡單？』“簡單？你知道酒保得花多少心血來創造愛爾蘭咖啡嗎？”

“基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合，就有很⾼的難度。”她從吧檯上方拿下了一個愛爾蘭咖啡杯。

“首先是威士忌與咖啡的比例，”她指著愛爾蘭咖啡杯的第一條金線:“威士忌約要一盎司多一點，30幾c。c。左右。”她再將手指往上移到第二條金線:“咖啡五盎司，150c。c。，比例約一比五。你知道這經過多少次試驗？女孩從未點雞尾酒，應該不太喜歡酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必須想辦法讓酒味變淡，卻不能降低酒香與口。所以在烤杯的過程中，火候是很重要的。”

“這是為什麼愛爾蘭咖啡杯比一般玻璃杯耐熱，而且有兩條金線的原因。”她又伸手想拿抹布，我先發制人，趕緊將抹布拿到遠處。

“被你發現了，呵呵。你有沒有注意到愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格，唯獨對咖啡的選擇卻比較隨便，只要又濃又熱就好。”『為什麼會這樣呢？』“除了因為女孩並沒有特別喜愛的咖啡外，也代表另一種形式的包容。不管對威士忌如何挑剔，對咖啡而言，卻很寬容。酒保可能只想為她煮杯愛爾蘭咖啡，並不在乎她是否能體會他的心血與執著，也不在乎她是否會動呀。”

“我今天還沒為你煮愛爾蘭咖啡呢，要現在煮嗎？”『等會吧。你別轉移話題，然後呢？』“知詳情，請見下回分曉。”『喂。』“不這樣做，我不能確定你下星期還會來呀。”『只要我還要來臺北開會的話，我一定會來的。』“只要你還來臺北的話…”她喃喃自語地低聲重複這句話。

她又拿出愛爾蘭咖啡杯，開始煮愛爾蘭咖啡。

我已經仔細看過她煮了兩次的愛爾蘭咖啡，所以這次我只是看著她。

我從未仔細觀察她的外表，因為我一直覺得她最美麗的地方是她的認真。

自從知道她有愛爾蘭血統以來，我也只是覺得她帶點異國風情。

如今仔細一看，她除了很會煮咖啡外，外貌也很傑出。

尤其是那雙會說故事的眼睛。

“你看著我幹嘛？”她好象有點不好意思。

『煮咖啡要專心啊。而且你沒看我，又怎麼知道我看你呢？』“快趁熱喝吧。”『嗯。』“臺北愈來愈冷了，下次外套穿厚一點。”『嗯。』“別嗯啊嗯的，著涼冒就慘了，尤其你又要搭夜車。”『喝了愛爾蘭咖啡後就不會冒了啊。』“傻瓜。”『你在罵我呢，你知道嗎？』“快喝啦！”