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事,“老闆,您在這裡人脈廣,這鎮上的酒樓可有做生意講誠信的?”胡掌櫃因為顧希的字對顧希的印象很好,聽他這麼問,忍不住好奇:“你這是打算做什麼?你說了理由我才好尋思。”顧希對洪二生道:“二生,你去門口等我,我和老闆談點事情。”
“哎。”洪二生雖然疑惑,但顧希在他心中是長嫂,長嫂的話他還是聽的。
待洪二生出去,顧希道:“我家中條件實在不好,所以想跟酒樓談生意,我家有祖傳的食譜,我想買賣道菜的秘方。”其實,什麼抄書都是假的,顧希只是想跟胡掌櫃搭上一點關係。顧希在這裡人生地不的,要找人品信的過的,肯定找書館。而剛才的談話他也看得出胡掌櫃的人品不錯。
“這行,我給你介紹。來,我帶你過去。”胡掌櫃道,“就對面的誰家酒樓,掌櫃的我認識。”一個是書館、一個是酒樓。學子們看書累了,就上酒樓。兩家是多年的鄰居,還說得上話。
胡掌櫃帶著顧希進了酒樓,問小二的:“老牛呢?我找他有點事情。”
“掌櫃,書館的胡掌櫃找。”小二大聲吆喝。
誰家酒樓的掌櫃姓牛,聽到小二的吆喝,從後面的廚房跑出來。這家酒樓生意不錯,牛掌櫃心寬體胖,啤酒肚非常的大:“老胡,你找我?”說著,視線瞥過顧希。做生意的不以貌取人,所以他的視線不帶半分彩。
顧希微微驚訝,倒是個撐得住氣的掌櫃。
“這是小張,在我這邊抄書的,家中條件不好,想賣菜的秘方,你要嗎?”胡掌櫃問的直接。
牛掌櫃又將顧希打量了一邊:“這秘方問題可大可小,雖然說老胡介紹的人我該相信的,但做生意還得小心謹慎。首先是秘方的來源,你怎麼證明是你的?”胡掌櫃道:“老牛說的也有道理,萬一這秘方引起了官司,就出問題了。”顧希想了想道:“我在您這的廚房做幾個菜,您覺得菜可行,咱也不談秘方,我就當教徒弟,我收學費?您覺得如何?”
“啊喲,你不怕我這的廚子看了之後學會了菜,不給你學費?”牛掌櫃笑問。
顧希道:“一、您是胡老闆的朋友,我相信他自然也相信您。二、我今天能教您這裡的廚子怎麼做菜,明天當然也能教其他酒樓的廚子怎麼做,我有食譜,菜的花多、種類多,到時候吃虧的還是您。”
“小夥子有想法啊。”牛掌櫃哈哈大笑,“走,去廚房。老胡,你也進來瞧瞧。”進了廚房,胡掌櫃道:“你們把今天的食材拿出來排好,然後都站到一邊。”廚子和小二按照牛掌櫃的吩咐,把今天的食材拿出來,然後站到一邊。
顧希看了一下食材,然後到:“我做三個菜,第一個菜是老百姓吃的起的,價格便宜,但是味道好,您這邊成本低,但是能賺錢。第二個菜是有點閒錢的人吃的,成本不高,但是也能賺錢,可以拿來當招牌菜。第三個菜,是捨得吃的人吃的,不講條件。您看如何?”牛掌櫃道:“你說的我都等不及了,最後可別讓我失望啊。”顧希對一邊的小二道:“給我三個馬鈴薯,去皮。”小二看向牛掌櫃。
“聽他的。”牛掌櫃道。
小二給土豆去皮的時候,顧希拿出。看一個人是真有本事還是裝樣子,從顧希拿刀切
的時候就可以看出。他的動作
暢,刀工極好。
顧希選的是,但在古代,肥
比
還要貴,因為古代油貴,肥
用油。顧希選了50克左右的
,切
沫。
等顧希切好沫,小二的土豆也去好皮了。
顧希把土豆切絲,然後又把切絲的土豆過水,把裡面的澱粉洗掉,接著浸在水裡。接著準備生薑、大蒜、……等材料。
“酸辣土豆絲。”顧希道,“你們品嚐一下。”古代人做菜種類很少,蒸菜比較多。酸辣土豆絲是現代人的吃法,但這個菜便宜又下飯。
一個小時後,牛掌櫃笑呵呵的送顧希出來了:“小張,下次進城的話來我這裡坐坐啊。”顧希突然想到了一件事:“牛老闆,你們客棧要柴嗎?我們家人多,過了農忙的時候就空了,可以撿柴來賣。”
“可以可以。”牛老闆道,“我們平時收的柴8文錢一擔。”
“我給您7文錢一捆。”顧希道。
“柴都這個價,這個虧就不讓你吃了。只是下次我需要菜的時候……”牛掌櫃沒有往下說。
“我明白我明白。”顧希道。
“我們客棧一天一擔柴的量,你看著幾天送一次比較合適?”牛掌櫃問。
“我每月初一、十一、二十一可以嗎?上中下旬。”顧希問。
“可以。”看到顧希從酒樓出來,洪二生鬆了一口氣,他在門口等了很久了,真怕顧希在裡面出事,但看酒樓老闆把他送出來的,又笑眯眯的,洪二生又忍不住好奇,這到底是什麼好事兒?
“胡老闆,這次多謝您了。”顧希道。
“小意思,不過小張,你這廚藝真是好。”胡老闆豎起大拇指。
“您過獎了。”顧希笑的有些靦腆。
和胡老闆告辭之後,顧希決定犒勞自己一下。他今天做了三個菜,第一個是他的成品菜,酸辣土豆絲。這菜一出來,牛掌櫃自己是喜歡吃。
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