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一眼。趙問立馬起膛，仰起頭，接受宋卻的審查。

宋卻抓著魚往廚房走去，趙問便跟在他身後，問道:“好端端的，你怎麼想到要做廚子？”宋卻懶洋洋道:“個人愛好。”他不是那種為了食材新鮮活剮魚的人，一上來便剁了魚頭，給這黑魚一個痛快，沖洗過後開始處理魚的內臟，全做乾淨了才開始刮魚片。

趙問吃癟，看他手法嫻，颳起魚片都颳得又快又好看，想了想問道:“這些菜你都哪裡學來的？”宋卻不緊不慢道:“開這食肆之前，我也算走盡大江南北，學了各方菜式，開這食肆之後，我這食肆裡有一條規矩是以菜換菜，再加上我閒來無事也會自己琢磨些菜譜，久而久之，便學出來了。”趙問聽了新奇，他兩輩子都在修真，還沒見過有人是這樣活的:“別人跟你換菜要怎麼換，給你菜譜？還是親手做一道給你吃？”宋卻笑道:“都行，愛怎麼換怎麼換。和我換菜的可不都是些大廚，也有些大名鼎鼎的才子，他們和我一樣好吃。只不過我好吃便去學做，他們好吃便將這些菜餚都記錄下來，既像食譜又像食評。有的做法也是道聽途說而來，我下手改了三道方能入口，但也不乏那些真能用的古怪方子，做出來的食物是一等一的美味。我今天做的這道菜，便是一位姓沈的大才子寫出的方子，他一口氣寫了好多方子，都是些美而不常有的。”趙問更好奇了，便杵在一旁看。宋卻也不趕他，隨他站在那裡，自己專心把剩下的魚片刮完。

趙問到底不是個廚子，看著宋卻刮刀飛快，劃出來的魚片薄而剔透，幾乎每一片都是相同厚度，不捫心自問，以他用劍的功夫，能不能做到這種程度。答案是肯定的，他能做到，但能不能像宋卻這麼穩定，這麼輕鬆寫意，他不知道。

宋卻很快便將一整條魚刮成了疊在盤子裡的魚片，在下一步處理之前，他捻起一張薄薄的魚片，對趙問道:“要不要嘗一嘗？”趙問臉微微一變，道:“這不是生的嗎？”宋卻嘴角微挑:“你們修真人真老土，魚膾，也就是魚生，這可是名菜，沒聽說過？”趙問受不得宋卻的奚落，一聽他這麼說，便立馬接過那片魚生往嘴裡放，忍著噁心嚼了嚼。也不知道是不是心理作用，趙問總覺得這生魚片帶著點腥味，魚本身雖有微甘，卻完全不夠蓋過這味道。

宋卻一看趙問神情便知他吃不來，笑道:“好吃嗎？”趙問這眉頭便皺起來了，他不想說這魚膾好吃，但聽宋卻意思，這在凡間委實是一道名菜，自然有其過人之處，如果但他一人說這魚膾不好吃，倒顯得是他沒有品味了。趙問不想在宋卻面前丟人，但也不想太昧著良心，便模模糊糊道:“還成吧。”宋卻這才暴了真實意圖，故作疑惑道:“是嗎？看來黑魚也能做魚生了。我先前嚐了各種生魚，只挑了幾種生食無腥，更顯風味的。這黑魚本來不在其中，但看你口味，興許是我有失偏頗了。”趙問的臉一陣青一陣白，最後氣道:“你是故意的。”宋卻樂呵呵地挑了個漂亮的小碗，在裡邊倒上素油，素油裹葷菜，葷油裹素菜，這是常有的做法，雖說用葷油來做這道鍋貼烏魚也不會有什麼太大差別，宋卻還是覺得用素油會更清一些。